1、水和米粉的配比，大概是1比2或者1比5的样子，看个人口味的选择，喜欢硬一点的就水少一点，喜欢软一点的就水多一点。反正白糖糕都要趁热吃，凉了之后很容易就会太软或者太硬，反正口感会不太好。
2、③把白米的水分沥干备用。④准备好220毫升的清水，取出一汤匙，放入碗里搁置一旁备用。⑤把一小部分清水约50-60毫升左右，加入浸泡好的白米，用搅拌机打成米浆，高速2-3分钟左右就可以了。
3、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。
4、伦教糕是淀粉和糊精的混合体，由籼米粉，使淀粉质转变而来，再蒸出形状，透明程度高。软韧性则近似用糯米的制品。白糖糕则是先把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，在加入白砂糖蒸熟才能做成清甜爽口弹牙烟韧。
5、我也是最喜欢吃奶奶做的白糖糕了，百吃不腻，下面就来分享下白糖糕的做法。
6、白糖糕作法：取出一个碗，放入粘米粉200克，白糖70克，常温水400克，搅拌均匀。随后倒入锅中，用文火慢慢熬，熬出粘稠状，随后把它晾凉，预留。
做白糖糕也可以根据自己的喜好加入澄粉来制作，和面的时候，加入猪肉，不仅可以使做出来的白糖糕更酥脆更香，口感更好，还可以避免油炸时白糖糕发粘。
做法：将粉料和白糖用清水开成无颗粒的粉浆。酵母用温水融开。用慢火将粉浆煮至稠糊状，边煮边搅拌以免结块。煮好的粉浆过筛后放凉，加入酵母水搅拌均匀。
准备100克白糖，加进380克的热水，把白糖充分搅拌，让白糖溶化。糖水放凉之后，倒入200克的粘米粉，这个粘米粉就是大米粉，一般超市里都有卖的。
白糖糕的做法一食材粳米粉360克，清水4杯，澄面120克，蛋白半只，糖640克。糕种材料：发粉2茶匙，暖水半杯，糖1/4茶匙，粳米粉1/2杯。
油温五成热，把白糖糕坯放进去炸，小火慢炸，白糖糕慢慢就会变大浮起，捞出来控油，再把油温升高，把白糖糕放进去，复炸一遍，捞出控油。 传统白糖糕的做法准备材料在家制作传统白糖糕所需的材料非常基本，主要包括：糯米粉、水、白糖、红枣等。其中，糯米粉是制作白糖糕的主要材料，要选用质量好、口感好的糯米粉。 265网址导航，分享生活经验知识，菜谱知识，成语知识，电脑知识，汽车百科，育儿宝典，是您实用的生活科普指南。这里有千万网友实践过的解决方法，来解决现实生活中遇到的问题，从已发生的事件中获取经验知识，也可以将自己的经验进行分享。