加盟是指加盟连锁总公司与加盟店二者之间所形成的一种契约合作关系。根据契约，加盟店出资，获得加盟总公司提供的商业特权，以及人员培训、组织结构、经营管理、商品供销等方面的无条件协助。而加盟店在合同期内对加盟总公司的产品或服务签署保密协议，并对其负责。
环境考察。加盟店不仅应该考虑投资额和加盟店数量多少，还要从从项目的盈利模式和特许加盟体系等方面进行考察。可以以顾客身份进行一段时间的暗访，考察加盟总公司的商业模式。
参加培训。通过培训考察，或者出问题等方法了解加盟总公司的加盟项目是否完善，体系是否健全，以及是否拥有成熟的培养体系和运营方法。
明确行业规章制度。详细了解加盟总公司与加盟店之间的合同细则，明确供货价格，防止总公司后期提价刁难等；详细梳理支付方式，理清加盟金、保证金和权利金的关系；与加盟总公司商议好"商圈保护"，保证本店辐射范围内无第二家加盟店。
纠纷处理。加盟店在加盟时注意纠纷处理事项，合法维护自身权益，明确加盟总公司调解委员会的职责，必要时可以向法院提起诉讼。
合同签订正式，需存档。合约签立需要双方主要负责人执行，切忌之后，双方务必要各执一份：加盟者一定要切记自己保留一份，才能清楚了解合约内容，确保自身权益。