糊口中萝卜干是许多人最喜欢吃的一种咸菜，可是想要做出好吃的萝卜干可不是一件容易的事许多人晒出的萝卜干既好吃又出格脆，但有些人做出的萝卜干口感却发柴或者发干，一点也欠好吃，那么晒萝卜干怎么晒最好吃呢？
1、要选择质量好的萝卜。想让晒出的萝卜干既好吃又脆，必然要选择质量好的萝卜，最好选择那种口感脆嫩的青皮萝卜，由于平凡的白萝卜口感比力涩，它晒好以后口感也没有那种脆嫩的感受。另外，挑选萝卜的水分必然要足，把它买回家以后，用净水洗净，从中心切成两半，再把一半中从间分隔，分成几小份以后放在阳台上晒干就可以。
2、气候的选择。想晒出好吃的萝卜哥气候的选择也很紧张，假如气候好的话，萝卜干放在阳台上，三天阁下就能晒好，并且能晒到8-9成干，假如碰到阴雨气候，要实时把萝卜干收起来，不能让它受潮，并且不能让它打仗细菌，再就是不能把萝卜干晒到干透，八成干应该正好。
3、加盐揉匀。把萝卜干晒好以后，应该用净水把它外貌的浮土洗净，然后再去掉水吧，把它放在一个洁净的盆中，插手适量的食用盐，这是要用手去用力的揉搓晒好的萝卜干，让它尽可能与盐充实打仗，并且如许揉出的萝卜干在腌好以后口感才会脆嫩。
4、插手米酒腌制。萝卜干晒好以后腌制时需要插手红辣椒、蒜以及五香粉，另外在腌制时必然要插手适量的米酒，如许才会让腌出的萝卜干味道爽利，并且插手米酒腌制以后的萝卜干有淡淡酒香，米酒另有必然的防腐杀菌感化，能有用耽误萝卜干的保质期，防止萝卜干变质。
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