鸡胸肉是鸡身上很是嫩的一块肉，虽然很嫩，可是若何处置惩罚不妥，也就是在烹制的历程中做的差池头，那么鸡胸肉怎么做滑嫩不柴呢？
1、拍打鸡胸肉：鸡胸肉的肉质纤维很粗且克制，直接炒着吃口感会比力硬、柴，而将鸡胸肉用刀背拍打之后，可以将鸡肉纤维锤断，吃起来口感不那么硬、柴。
2、事先腌制：鸡胸肉中的脂肪含量少，再加上肉质纤维很粗，假如正常蒸熟，一般环境口感都长短常硬、柴的，而颠末腌制之后，可以使鸡肉的组织变得柔嫩，吃起来就不那么柴、硬了。
3、插手水淀粉炒：在炒菜的时辰插手水淀粉可以使菜的汤汁浓稠，还可以或许让食品吃起来越发鲜嫩、爽口，增长口感。要领：在胸胸肉炒到七成熟的时辰，就在迫切的时辰倒入水淀粉，大火翻炒收汁，即可出锅。
以上就是关于鸡胸肉怎么做滑嫩不柴的先容了，但愿可以给到各人一些参考。