主料：鸡蛋5个、牛奶75毫升
辅料：玉米油55克、低筋面粉100克、木糖醇55克、动物性淡奶油300克、木糖醇35克、红薯两个、木糖醇10克、芋泥500克、木糖醇15克、草莓350克、蓝莓150克、橙子1个
步骤1、5颗鸡蛋蛋白蛋黄分离蛋白记得放入无水无油的容器
步骤2、蛋黄中加入牛奶
步骤4、低筋面粉过筛加入
步骤5、蛋白打发至无大泡泡加入木糖醇
步骤6、分两次加入木糖醇打发至有大弯钩
步骤7、蛋黄糊用打蛋器低速混合均匀
步骤8、这时候就可以预热烤箱了上下火180℃
步骤9、蛋黄糊翻拌均匀
步骤10、倒入八寸无水无油的模具中
步骤11、上下火150℃烤45分钟烤好取出倒扣放凉分成3片
步骤12、两个红薯洗净去皮
步骤14、速冻芋泥解冻放入容器中
步骤17、木糖醇一次性加入淡奶油中高速打发淡奶油至有小尖角
步骤18、蒸好的芋泥加入木糖醇混合均匀
步骤19、蒸好的红薯加入木糖醇混合均匀
步骤21、草莓切成小块
步骤22、戚风蛋糕分成三片选最厚的那片放在最下面中间抹上芋泥
步骤23、边边挤上淡奶油
步骤24、再放一圈草莓
步骤25、最上面那片蛋糕放中间中间抹上红薯泥
步骤26、边边挤上奶油
步骤27、再放一圈草莓
步骤29、用水果稍微装饰一下就好啦
步骤30、也可可以撒上糖霜
1 芋泥我买的速冻的 也可以自己做 我买的芋泥不含糖 所以我要放木糖醇 大家根据自己实际情况调整用糖量
2 红薯如果是比较甜的可以不放木糖醇
3 加了芋泥和红薯泥这款蛋糕会变得比较有分量 建议最厚的蛋糕片放最下面
4 用红薯和芋泥代替淡奶油 热量会更低噢
5 想保持糖霜的效果就把水果表面的水吸干