情人节蛋糕~薯芋你草莓奶油蛋糕

2025-03-01 21:29:22 浏览

主料:鸡蛋5个、牛奶75毫升

情人节蛋糕薯芋你奶油蛋糕

辅料:玉米油55克、低筋面粉100克、木糖醇55克、动物性淡奶油300克、木糖醇35克、红薯两个、木糖醇10克、芋泥500克、木糖醇15克、草莓350克、蓝莓150克、橙子1个

步骤1、5颗鸡蛋蛋白蛋黄分离蛋白记得放入无水无油的容器

步骤2、蛋黄中加入牛奶

步骤4、低筋面粉过筛加入

步骤5、蛋白打发至无大泡泡加入木糖醇

步骤6、分两次加入木糖醇打发至有大弯钩

步骤7、蛋黄糊用打蛋器低速混合均匀

步骤8、这时候就可以预热烤箱了上下火180℃

步骤9、蛋黄糊翻拌均匀

步骤10、倒入八寸无水无油的模具

步骤11、上下火150℃烤45分钟烤好取出倒扣放凉分成3片

步骤12、两个红薯洗净去皮

步骤14、速冻芋泥解冻放入容器中

步骤17、木糖醇一次性加入淡奶油中高速打发淡奶油至有小尖角

步骤18、蒸好的芋泥加入木糖醇混合均匀

步骤19、蒸好的红薯加入木糖醇混合均匀

步骤21、草莓切成小块

步骤22、戚风蛋糕分成三片选最厚的那片放在最下面中间抹上芋泥

步骤23、边边挤上淡奶油

步骤24、再放一圈草莓

步骤25、最上面那片蛋糕放中间中间抹上红薯泥

步骤26、边边挤上奶油

步骤27、再放一圈草莓

步骤29、用水果稍微装饰一下就好啦

步骤30、也可可以撒上糖霜

1 芋泥我买的速冻的 也可以自己做 我买的芋泥不含糖 所以我要放木糖醇 大家根据自己实际情况调整用糖量

2 红薯如果是比较甜的可以不放木糖醇

3 加了芋泥和红薯泥这款蛋糕会变得比较有分量 建议最厚的蛋糕片放最下面

4 用红薯和芋泥代替淡奶油 热量会更低噢

5 想保持糖霜的效果就把水果表面的水吸干

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