山莓是灌木型果树，生态经济型水土保持灌木树种，在欧、美一些国家早已广泛栽培，并形成产业化发展，引入中国后也得到快速发展，在很多省、市、自治区都得到广泛种植。因其具有很好的营养价值、药用价值和食用价值，所以经济效益较好。
为蔷薇科悬钩子属植物山莓RubuscorchorifoliusL.F.，以根和叶入药。秋季挖根，洗净，切片晒干。自春至秋可采叶，洗净，切碎晒干。
根：活血，止血，祛风利湿。用于吐血，便血，肠炎、痢疾，痛，跌打损伤，月经不调，白带。叶：消肿解毒。外用治痈疖肿毒。
根0.5-1两；叶外用适量，鲜品捣烂敷患处。
红山莓酱烤面包布丁