步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]1
准备食材：猪肚200克、鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]100克、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]10克、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]1茶匙、盐1茶匙、红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]5颗、枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]5克、小葱[小葱隶属于石蒜科葱属，别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。]1根。
猪肚洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]切条。
枸杞温水泡5分钟洗净。
锅中加热水放入猪肚、鸡肉块焯水，捞出备用。
砂锅中放入鸡肉、姜片、料酒、蒜加适量清水煲30分钟。
然后倒入猪肚、枸杞、红枣煲20分钟。
接着加入盐、白胡椒粉调味。