面包,作为日常生活中不可或缺的食品之一,其口感松软、营养丰富,深受人们爱,随着生活水平的提高,越来越多的人开始关注食品安全和健康饮食,学会如何制作面包,不仅可以满足自己的口腹之欲,还能享受亲手制作的乐...

7、鸡蛋:1个(可加可不加)
1、酵母活化:将干酵母放入温水中,静置钟,待酵母充分溶解。
2、面团揉制:将面粉、糖、盐、植物油放入一个大碗中,混合均匀,加入酵母水,用手揉成光滑的面团,如无经验,可使用面包机揉面。
3、面团发酵:将揉好的面团放入一个大碗中,覆盖保鲜膜,放置在温暖处发酵,一般发酵时间为1-2小时,面团体积膨胀至原来的2倍左右即可。
4、分割面团:将发酵好的面团取出,分割成所需的面团,滚圆。
5、面团松弛:将分割好的面团放置在案板上,覆盖保鲜膜,松弛15-20分钟。
6、面团整形:将松弛好的面团按扁,擀成圆饼状,边缘略微厚一些。
7、面包装饰:在面团表面刷一层蛋液,撒上新鲜或坚果等装饰。
8、面包烘烤:将装饰好的面团放入预热至180℃的烤箱中,烘烤约20-2钟,表面呈金即可。
1、酵母的活化:酵母在活化过程中需要温水,水温不宜过高,以免酵母。
2、面团揉制:揉面时,力度要均匀,使面团表面光滑,如无经验,可使用面包机揉面。
3、发酵时间:发酵时间受环境温度影响,可根据实际情况调整。
4、面团松弛:松弛时间不宜过长,以免面团松弛过度,影响面包的口感。
5、面包烘烤:烘烤过程中,注意观察面包表面颜色,以免烤焦。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何制作美味的家庭自制面包,在制作过程中,注意掌握好酵母活化、面团揉制、发酵时间等技巧,就能制作出口感松软、香气四溢的面包,快来动手试试吧,享受烘焙的乐趣!
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