食材：面粉300克、低筋面粉180克、水130克、豆沙馅800克、蛋黄液20克、黑芝麻5克、玉米油155克、细砂糖60克。
盆中放入面粉、水、60克玉米油、细砂糖，搅拌均匀。
取出，揉成扩展阶段。
盆中放入低筋面粉、95克玉米油，拌匀。
再取出油皮面团，均分成等量小剂子。
再取出油皮面团，均分成等量小剂子。
将水油皮摁成中心稍厚，周围稍薄的圆形面皮。
收口向下，按扁，依次包好。
卷起，再竖向擀成牛舌状，卷起。
按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮。
将豆沙馅放入面皮中包好，用虎口收拢捏紧。
收口向下码在烤盘中。
表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱预热200度中上层烤25-30分钟。