腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭奠先人和神灵，祈求丰收和吉利，那么腊月初八的风尚有哪些？
1、腊八粥。腊八粥的原料许多，除了白米，人们会将红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆、葡萄、红豆、花生等不下20华夏料提前泡发，在第二条逐步熬制成香甜适口的腊八粥。昔人因为糊口前提所限，食品较为匮乏，能喝上腊八粥，在其时是一件很开心很期待的工作。
2、腊八蒜。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地域的一个习俗，各人在腊月初八此日泡制蒜，而腊八蒜的做法简朴，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。同时，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商号要在此日拢账，把这一年的出入算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在此日算清晰，“腊八算”就是这么回事。
3、腊八面。陕西关中地域风行吃腊八面，腊八面以面和各类豆类为原料，面需做成韭叶面备用，豆类提前泡一晚，腊八此日用来熬汤。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中，即建造完成腊八面。
4、腊八豆腐。“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种天然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
5、煮“五豆”。有些处所过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。据说，腊八人们吃了，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。天天用饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。
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