离岸汇率是在除本国以外的离岸区域内交易的货币对汇率。
例如目前，1离岸人民币=1.0006人民币元；1人民币元=0.9994离岸人民币。在岸汇率：1人民币=0.1432美元；1美元=6.982人民币。所以离岸和在岸的汇率是不一样的，离岸的汇率主要是用于一国的外贸汇率计算。
境内人民币汇率和离岸市场人民币汇率定价机制不同。境内人民币与外币之间仍不能完全自由兑换，人民币和外币兑换需要满足外管局监管条件，都是以实需为交易背景的，因此汇率更多地是由实需背景下的人民币与外币的供需决定。
离岸市场人民币汇率不受境内监管，交易属于自由兑换，是市场化的定价，既包含了境外的实需原则，更多地是体现投资者的投机需求，因此境外人民币汇率与境内汇率会不一样，有些时候差异较大。
但是，人民币汇率的定价权还是在国内，所以虽然境内外汇率有可能会有价差，但价差不会太大，太大的价差维持不了太长时间。
原因是如果境内外存在价差，在目前人民币跨境结算比较便利的背景下，境内客户可以采用人民币跨境结算方式，选择更好的境外汇率进行结汇和售汇，这样的套利交易会导致境内外汇差空间被抹平。
离岸价是指外汇市场上，由银行以离岸账户进行交易的汇率。离岸汇率一般是指在香港或新加坡等离岸金融中心交易的汇率。离岸价常常被用于国际贸易和跨境投资等交易中，因为它的汇率通常比中间价低，交易成本也相对较低。
离岸汇率的形成原因是由于离岸市场的金融体系与境内市场存在差异，离岸市场的流动性相对较强，市场参与者也相对较多，形成了相对独立的市场体系和交易规则。
中间价又称公布价，是指人民币兑换外币的中间价格，也是中国人民银行挂牌公布的人民币汇率。中间价的形成是由中国人民银行根据市场情况和国际汇率走势综合考虑而定，是市场上汇率波动的参考基准。
中间价的计算方法是由中国人民银行参考国际汇率市场的情况，结合中国经济发展和货币政策等因素，综合计算出的一个汇率平均值。中间价一般通常被用于外汇市场的基准汇率，例如银行对客户的外汇买卖报价都是以中间价为基础。
离岸价和中间价之间的区别主要在于它们的意义和用途。离岸价是指在外汇市场上银行以离岸账户进行交易的汇率，通常用于国际贸易和跨境投资等交易中。中间价是中国人民银行挂牌公布的人民币汇率，是外汇市场的基准汇率。
此外，离岸价和中间价的汇率水平也有所不同。由于离岸市场的金融体系与境内市场存在差异，离岸汇率通常比中间价略低，交易成本也相对较低。
中间价和离岸价是两种不同的汇率报价方式，主要区别在于计算方式不同。
中间价是指在银行间外汇市场上，对指定交易货币的买卖报价，由中国人民银行将全日各银行间外汇市场上交易货币对美元折算人民币的加权平均价。而离岸价是指交易双方在柜台或者外汇交易平台进行外汇交易时，由银行报出的汇率。
中间价和离岸价是两个不同的价格概念。
中间价：是指商品在生产或流通过程中，从供应商到零售商之间的平均价格。这个价格会考虑到各种成本、税费等因素，是商品的定价基准。