岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的奇特岩韵著称。那么岩茶的冲泡要领是什么呢?

1、水温。冲泡条索较为粗壮的武夷岩茶,水温需现开现泡,以100度的山泉水为佳,其次是纯清水。投茶量与小我私家口感有关,无硬性尺度,一般为7、8g阁下,茶水比1:15,选用110-140ml的白瓷盖碗冲泡。
2、时间。岩茶不需要洗茶,第1-2遍水的浸泡时间不凌驾10秒,之后每次冲泡响应增长10-30秒再出汤。泡好的茶汤先倒入公正杯,再分入喝茶杯中,品茶时先嗅闻茶香,包括盖香、水香、杯底香、叶底香等等,再喝茶滋味。
3、品茶。岩茶的滋味醇厚,条理富厚,具有奇特的岩韵。品第一泡时,重点看汤色是否清亮艳丽,优质岩茶的外貌有“金圈”;第二泡的重点放在茶味上,品茶味是否醇厚;第三泡重点在于“韵”字,茶汤在口腔中应有鲜爽感。
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