岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的奇特岩韵著称。那么岩茶的冲泡要领是什么呢？
1、水温。冲泡条索较为粗壮的武夷岩茶，水温需现开现泡，以100度的山泉水为佳，其次是纯清水。投茶量与小我私家口感有关，无硬性尺度，一般为7、8g阁下，茶水比1：15，选用110-140ml的白瓷盖碗冲泡。
2、时间。岩茶不需要洗茶，第1-2遍水的浸泡时间不凌驾10秒，之后每次冲泡响应增长10-30秒再出汤。泡好的茶汤先倒入公正杯，再分入喝茶杯中，品茶时先嗅闻茶香，包括盖香、水香、杯底香、叶底香等等，再喝茶滋味。
3、品茶。岩茶的滋味醇厚，条理富厚，具有奇特的岩韵。品第一泡时，重点看汤色是否清亮艳丽，优质岩茶的外貌有“金圈”；第二泡的重点放在茶味上，品茶味是否醇厚；第三泡重点在于“韵”字，茶汤在口腔中应有鲜爽感。
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