主料：泡芙面糊、低筋面粉55克
辅料：牛奶40克毫升、水60克、鸡蛋（150g）3个、安佳无盐黄油35克、糖10克、盐1克、酥皮、低筋面粉40克、黄油35克、细砂糖25克、可可粉5克、奶油馅300克
步骤1、泡芙面糊材料
步骤2、牛奶，水，糖，黄油倒入奶锅用小火加热
步骤3、黄油化开并且微沸状态
步骤4、加入低筋面粉
步骤5、快速翻拌几下关火，继续拌匀到无干粉状态
步骤7、蛋液充分拌入面糊中，提起筷子或铲子，面糊呈倒三角下垂不落下即可，剩下蛋液不加了
步骤8、用杯子套好裱花袋装入泡芙糊
步骤9、酥皮材料全部混合后用保鲜袋装好擀成薄片进冷冻室10分钟
步骤10、将面糊袋剪一个小口垂直挤出直径大概一元硬币大小，可挤45个
步骤12、盖在面糊上面
步骤13、烤箱预热上190，下170，烤13分钟，上火调170，下火150烤25~30分钟左右，表面呈浅咖色就可以了
步骤14、出炉就咬了一个，中空特别棒哟。
步骤15、300Ml淡奶油加入25g细砂糖打发挤入即可享用，或挤入焦糖奶油特别的美味。浇上巧克力也可以，只要你喜欢的，都可以。
步骤16、赶紧做起来吧
如有不明白的地方，欢迎提出来。