第一部农业百科全书是《齐民要术》。《齐民要术》是我国现存的第一部完整的农书。分成10卷，共92篇，11万字；其中正文约7万字，注解约4万字。此外，书前也有“自序”、“杂说”各1篇，其中的“序”普遍摘引圣君贤相、有志之士等重视农业的事例，及其由于重视农业而取得的显著成效。
《齐民要术》或许成册于北魏末期（公年533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁阶段，中国优异农学家贾思勰著作的一部综合型农学著作，也是天下农学史上著作之一，是中国现存最早的一部完整的农书。
《齐民要术》系统化归纳了六世纪之前黄河中下游地域劳动者农业生产履历、食物加工与蕴藏、野生植物的使用，及其治荒的措施，详细先容了时节、气侯，和差别土壤与差别农作物的关联，被称作“中国古代农业百科全书”。
《齐民要术》或是中国古代五大农书居首，此书记叙了黄河流域下游地域，即今山西东南部、河北中南部、河南东北部和山东中北部的农业生产，简述农、林、牧、渔、副等部学生产手艺知识。