虾是最容易做的海鲜，随便一烧都很美味。油焖大虾作为虾的一种经典做法，吃起来外脆里嫩，香酥可口，芳香四溢，吃着更健康美味。下面学习啦小编为大家推荐油焖大虾的做法，欢迎参考。
1.准备食材，糖，盐，胡椒粉，番茄酱，蚝油，生抽酱油，白醋，料酒，葱姜备齐
3.虾放盆中加入盐和料酒腌20分钟
5.热锅凉油煸香葱姜片，出香味捞出
6.下入大虾煸炒变色成出备用
7.然后用少许底油煸炒番茄酱
8.依次下入蚝油，白醋，糖，生抽酱油，胡椒粉炒匀，汁不咸可适量加一点盐
9.然后添加适量清水
10.虾再次下入番茄汁中焖一会入味
11.待汤汁浓稠关火即可
虾去虾线洗净放料酒和少许盐腌20分钟备用。
调料：料酒、米醋、糖、老抽、盐
1、葱丝、姜丝、蒜片切好。
2、料酒、米醋、糖、老抽、盐按2：1：1：1的量在小碗里调好。
3、取新鲜的对虾10个左右，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包。
4、炒勺中放植物油，加热到5成，放入对虾迅速翻动，正反面变红取出。
5、继续加热炒勺中植物油，爆香葱姜丝及蒜片，再放入对虾翻炒入味，稍微
摁一下虾头，将虾头中的虾油挤出。
6、把调好的调料倒入，大火烧开，转小火，盖锅盖，焖5分钟左。
7、将对虾盛出摆盘，炒勺中剩余汤汁继续加温。
8、待收汁后放一点香油淋到对虾上即可。
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