花甲的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]在中医上讲，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。按照花甲本身含有的物质来说，花甲蛋白质含量高，微量元素含量高，脂肪含量低。是理想的食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]。而且花甲还可以[可以拼音[kěyǐ]表示：1、可能或能够。]作为药膳的食材，对身体有很多好处。
花甲香嫩可口，营养美味[美味（拼音měiwèi，英文delicious；delicate）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。]，有着许多种做法。喜欢清淡的，可以做蒜香花甲、爆炒[爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。]花甲，偏爱麻辣的可以做香辣爆炒花蛤。还可以做锡纸花甲粉、何记**花甲。花甲的做法多种多样[《多种多样》是王蓓演唱歌曲，所属专辑《爱生命不爱香烟》。]。可以用花甲做出许多令人垂涎欲滴[垂涎欲滴，拼音是chuíxiányùdī，汉语成语，意思是馋得连口水都要滴下来了，形容非常馋想吃的样子，也比喻看到好的东西，十分羡慕，极想得到（含贬义）。]的美味。
将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下，等花甲壳全部打开，将锅连同花甲一起[一起是一个汉语词语，拼音：yīqǐ，意思是一块。]放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净。
花甲香嫩可口，营养美味，有着许多种做法，怎么做都好吃。追求健康清淡的的，可以做蒜香花甲、爆炒花甲，偏爱麻辣的可以做香辣爆炒花蛤。还可以做锡纸花甲粉、何记**花甲。花甲的做法多种多样。可以用花甲做出许多令人垂涎欲滴的美味。
花甲和花蛤的区别花甲就是花蛤。两个就是名称不一样，实际上是一样的东西。花甲和花蛤并不是李逵和李鬼的区别，它们是相同的，充其量是李逵和黑旋风的区别，只是姓名不同。不同地区有不同的称呼。
花甲里面的黑色是屎吗花甲里面的黑色不是屎。相反花甲里面黑色的东西是能吃的。甲里面黑色的的部分是肠腺或者是没有吐干净的泥沙。花甲的肠腺，一般有食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但是花甲饮食干净，吃了也没什么。
炒花甲要不要焯水吃花甲的好处与坏处花甲十分美味，是深受大家喜爱的一个美食。但是大家要注意虽然花甲肉质鲜美，但是不能吃太多。
好处：适量吃一些花甲可以补充蛋白质、微量元素。
坏处：如果吃得过多，可能导致腹泻。还可能引起重金属中毒。也可能引起过敏。也许会引起食物中毒。
看花甲是怎么做的了，是水煮，还是爆炒。水煮的话，热量会少一些。如果是爆炒热量会高，其实如果运动量[运动量（Amountofexercise）也称“运动负荷”，指人体在体育活动中所承受的生理、心理负荷量以及消耗的热量，由完成练习的运动强度与持续时间，以及动作的准确性和运动项目特点等因素来决定运动量的大小。]超过花甲的热量，经常的吃花甲是对身体有利的。在吃花甲的时候注意不要过饱，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。减肥*主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。
花甲哪个部位不能吃严格点说，壳不能吃，内脏不能吃。基本上没有人会去食用花甲的壳，但是在吃花甲的时候，大多数人会连内脏一起吃下去了。
哪些人不能吃花甲花甲是海鲜，性寒。有很多人不能吃花甲，尤其是有宿疾的患者不应该吃花甲，以免对身体造成不好的影响。糖尿病人是不能吃花甲的。而且皮肤病患者是**不可以吃花甲的，很可能会使得病情加深。脾胃虚寒不宜多吃，花甲本来就性寒，如果多吃会对身体不好。甲状腺肿大的患者也不应该吃花甲。
花甲不能和什么一起吃花甲不能和田螺一起吃，同食会引起中毒。
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，容易出现肠胃不适的情况。常见的富含鞣酸的食物有竹笋、酸梨、李子、石榴、葡萄、酸枣等。
花甲不能和寒凉食物一起吃，容易导致身体不适，比如腹痛、腹泻。寒凉食物如西瓜、梨等性寒水果，空心菜、芹菜等蔬菜，像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品也是。
花甲不能和甘草一起吃，同食也会引起中毒。
5、饱和脂肪酸[脂肪酸（fattyacid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]含量高的食物
花甲不能和饱和脂肪酸含量高的食物一起吃。常见的饱和脂肪酸含量高的食物有鸡油、鸭皮、糕点、猪肥肉、猪油、牛油等。
花甲不能和富含胶质的食物一起吃。常见的富含胶质的食物有秋葵、无花果、酸奶山药、蜂蜜等。
孕妇可以吃花甲吗孕妇在怀孕期间是可以吃花甲的，本来它的营养价值也很丰富，几乎整个孕期都可以吃的。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。因此，只要对花甲不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。但是要注意烹调方式，并且不要多吃。
花甲的营养价值很高，深受消费者的喜爱。而且花甲的烹调方式多种多样，可以爆炒、也可以清蒸，可以满足消费者的不同口味。大家在夏天可以适当吃一些花甲，但是不要多吃以免对身体不好。