花生又名落花生、地果、唐人豆，因为花生滋养补益，有助于延年益寿，以是也有着“永生果”的称呼。花生含有大量的卵白质和脂肪，出格是不饱和脂肪酸的含量很高，很相宜建造各类营养食物。那么花生的挑选要领是什么呢？
1、看外表：优质的花生粒大，颗粒丰满，外层红衣光明，光泽匀称，一般红衣呈深桃赤色的质量最好。假如花生憔悴不均，外貌起皱纹，潮湿无光，质量则差一些。发霉、抽芽、有外伤的花生最好不要挑选。
什么2、看白点：花生的一端一般有个小白点，假如花生颠末染色，这些小白点也会被染红。
3、剥红皮：花生的红衣很薄，假如花生米颠末染色，颜色会渗出红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。
4、闻味：闻花生，假如有异味，可能是霉变的花生，不要购置。
5、浸泡：将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，假如有赤色呈现，则是染色的花生。
以上就是关于花生的挑选要领是什么的内容先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。