驴肉火烧，这是一种吃的，驴肉火烧是许多人较为普遍的一道特色美食，那么驴肉火烧是那里的特产呢？
1、驴肉火烧是一种华北地域极为风行的传统小吃，发源于保定。
2、遍及传播于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁插手酥脆的火烧内里。作为河北省餐饮文化中间和冀菜起源地的保定，驴肉火烧颠末勤奋的河北人民不停地成长和推广，终于使驴肉火烧著名大江南北。在华北地域的大街小巷随处可见驴肉火烧的店肆，完全融入了本地住民的糊口之中。另外河北河间也有雷同名称食品，不外做法和味道却大不沟通，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据《史书记录》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，此刻遍布燕赵大地。
3、驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，光彩鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软可口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，另有保健功效。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高卵白食物，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
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