提起端午节[端午节（DragonBoatFestival）为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。]，人们都会想到粽子[粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。]。喜欢食用粽子的人，可以在网上购买粽子或者是自己制作粽子来食用。对于有些人来讲，在端午节吃自己制作的粽子会更加有意义一些。
包粽子的糯米[糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。]浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁[细胞壁(cellwall)是位于细胞膜外的一层较厚、较坚韧并略具弹性的结构，其成分为黏质复合物，有的种类在壁外还具有由多糖类物质组成的荚膜，起保护作用。]胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
关于“包粽子的米要泡多久”这一问题就介绍到这里了，说的再多，不如自己亲手操作一遍，这样才能让自己更快的上手。如果你有包粽子的想法，那么不妨趁难得的假期来“造”起来!