将甲鱼置于活水中，任其自然死亡，此法简便易行，但需耐心等待，甲鱼在死亡过程中可能会产生一些异味。
将甲鱼放入约80℃的热水中，持续烫杀约30分钟，此法能迅速杀死甲鱼，但需注意水温不宜过高，以免烫伤甲鱼。
将甲鱼浸泡在50%的酒精溶液中，约10分钟即可，酒精能迅速杀死甲鱼，但需注意酒精浓度不宜过高，以免影响甲鱼的成分。
将甲鱼放在火上烧烤，直至其死亡，此法较为原始，但能迅速杀死甲鱼，同时保持甲鱼的营养成分。
使用电击器对甲鱼进行电击，使其失去意识，此法操作简单，但需注意时间不宜过长，以免损伤甲鱼。
将甲鱼放入密闭容器中，注入二氧化碳气体，使其窒息死亡，此法较为人道，但需注意气体浓度不宜过高，以免影响甲鱼的营养成分。
将甲鱼放入-18℃的冰箱中，冷冻至其死亡，此法操作简单，但需注意冷冻时间不宜过长，以免影响甲鱼的营养成分。
将甲鱼放入真空包装袋中，抽出袋内空气，使其窒息死亡，此法较为人道，但需注意真空度不宜过高，以免损伤甲鱼。
1、宰杀甲鱼前，需先将甲鱼放入水中浸泡一段时间，使其放松，便于操作。
2、使用热水烫杀法、酒精浸泡法、火焰烧烤法等传统方法时，需注意安全，避免烫伤、烧伤等意外事故。
3、使用电击法、气体窒息法、冷冻法等现代方法时，需注意操作规范，确保甲鱼在短时间内死亡。
5、处理甲鱼时，需佩戴手套，避免甲鱼身上的细菌和寄生虫感染。
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