众所周知,八角是一种常用的调味香料,有甜味和强烈的芬芳气息,不外市面上有许多用假八角来取代真正的八角。那么八角分辨真假的要领是什么呢?

1、数角:真八角瓣看上去很肥硕,有8个角,并且比力圆钝,角尖平直,蒂柄向上弯曲;假八角一般有11-13个尖细的角,每个角的尖会上翘,像是鹰钩,外表极皱缩。
2、看颜色:真八角颗粒整洁完备,棕赤色并有光泽,朵大丰满,荚边开裂痕较大,能看到荚内豁亮的籽粒;假八角颜色较浅,带土黄色,光泽欠好,果实一般不会露出来,果瓣不会伸开。
3、尝味道:真八角吃在嘴里是甜的,并且很醇香;假八角有点像花露珠的味道,吃在嘴里苦、还发酸,舌头有麻痹感。
以上就是八角分辨真假的要领是什么的先容了,但愿对你有帮忙。