众所周知，八角是一种常用的调味香料，有甜味和强烈的芬芳气息，不外市面上有许多用假八角来取代真正的八角。那么八角分辨真假的要领是什么呢？
什么1、数角：真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，并且比力圆钝，角尖平直，蒂柄向上弯曲；假八角一般有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩，外表极皱缩。
2、看颜色：真八角颗粒整洁完备，棕赤色并有光泽，朵大丰满，荚边开裂痕较大，能看到荚内豁亮的籽粒；假八角颜色较浅，带土黄色，光泽欠好，果实一般不会露出来，果瓣不会伸开。
3、尝味道：真八角吃在嘴里是甜的，并且很醇香；假八角有点像花露珠的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻痹感。
以上就是八角分辨真假的要领是什么的先容了，但愿对你有帮忙。