五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织许多，个中又夹带着肌肉组织，肥瘦距离，故称“五花肉”。这部门的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。那么五花肉有什么布局呢？
1、补肾养血。五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;
2、润燥。五花肉煮汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;
3、增补卵白质。五花肉提供优质卵白质和必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁接收的半胱氨酸，能改善缺铁性血虚;
4、美容养肤。五花肉可以食疗热病伤津、产后贫血、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。