辅料：姜8片、水一大碗、料酒1勺、红烧汁3勺、小米辣2个、白芝麻适量
步骤1、1⃣鸡爪洗净剪掉指甲，生葱洗净捆成一团，生姜切薄片2⃣三禾炒锅加适量水，下鸡爪+料酒+生葱+姜片煮五分钟，去除浮沫捞出冲洗干净3⃣炒锅中放油烧热，加入鸡爪翻炒一下
步骤2、加红烧汁（一汁成菜，不用再放酱油、生抽、蚝油等调味料）翻炒均匀，然后加一大碗水（要没过鸡爪）4⃣大火烧开中火焖，煮至酱汁浓稠收干，出锅装盘，撒上白芝麻、葱花、小米辣点缀一下即
步骤3、一盘食欲满满的红烧鸡爪就做好了
步骤4、今天用到的锅是中餐厅同款锅—三禾炒锅。锅具内部是瑞士进口抗菌涂层，不沾又耐磨，轻轻一擦就干净。可立式锅盖设计敲赞，用起来也敲方便的。盖子中间是防爆可视玻璃，不揭盖也方便查看食物状态真的敲好用，三禾的这个锅具推荐
记得要用不粘锅去焖煮哦