碱性食物是指在内代谢后产生碱性物质的食物，这类食物进入后，通过消化、吸收、代谢等过程，最终会产生碱性物质，从而有助于维持的酸碱平衡。
1、富含矿物质：碱性食物通常富含钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质在内代谢后会产生碱性物质。
2、低蛋白质：碱性食物中的蛋白质含量相对较低，蛋白质在内代谢后会产生酸性物质。
3、低脂肪：碱性食物中的脂肪含量也相对较低，脂肪在内代谢后会产生酸性物质。
（1）柑橘类：如、柚子、柠檬等，含有丰富的维生素C和矿物质。
（2）瓜果类：如西瓜、哈密瓜、等，含有大量的水分和矿物质。
（3）浆果类：如、蓝莓、黑莓等，富含抗氧化物质和矿物质。
（1）绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、油菜等，含有丰富的钙、镁、钾等矿物质。
（2）根茎类：如土豆、胡萝卜、白萝卜等，含有较多的钾、钙等矿物质。
（3）菌菇类：如香菇、金针菇、杏鲍菇等，含有丰富的蛋白质和矿物质。
（1）大豆及其制品：如豆腐、、豆腐皮等，富含植物蛋白和矿物质。
（2）杂豆类：如绿豆、红豆、黑豆等，含有丰富的膳食纤维和矿物质。
（1）糙米、燕麦、小麦等全谷物：含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。
（2）薯类：如红薯、山药、芋头等，含有较多的钾、钙等矿物质。
（1）海藻类：如海带、紫菜、裙带菜等，含有丰富的碘、钙、镁等矿物质。
（2）鱼类：如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等，含有较多的蛋白质和矿物质。
1、促进消化：碱性食物有助于调节胃酸分泌，促进消化吸收。
2、抗氧化：碱性食物中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老。
3、增强免疫力：碱性食物中的矿物质和维生素有助于提高免疫力。
4、利尿消肿：碱性食物中的钾离子有助于排出体内多余的水分，消除水肿。
5、维持酸碱平衡：适量摄入碱性食物有助于维持的酸碱平衡，预防疾病。
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