雷公菌即地木耳，学名平凡念珠藻（Nostoccommune），又名地皮菜、地耳、鼻涕肉等，属于蓝藻门（Cyanophyta）、段殖藻目（Hormogonales）、念珠藻科（Nostcaceae）、念珠藻属（NostocVanch）。那么雷公菌物种价值有哪些呢？
1、食用价值：地木耳富含卵白质、维生素、人体必须元素和少量脂肪、色素，其所含的钙元素、铁元素、维生素c等含量甚至凌驾木耳与银耳，且因其含有大量的果胶、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素以及藻胆素与蓝藻卵白，越发晋升了它在食物范畴的开辟价值。经观察，地木耳在我国民间的食用汗青很是久长，其做法多种多样。有学者还发明其所含的蓝藻卵白、色素，因为性子比力不变，在食物工业中有遍及的成长远景，已研制出地木耳利便面、地木耳保健果冻等特色产物。
2、生态价值：地木耳是蓝藻门的一种藻类，可通过光互助用接收营养元素并吸附金属元素，因此，可思量用于处置惩罚污水。另外，它还属于固氮蓝藻，又能作为泥土布局的改进剂，促进泥土布局的改善与植物的生长，或制成一种新型的肥料。有研究表白地木耳可作为紫外线的防护剂。还可按照其对情况转变很是敏感的特征来检测空气中SO2的含量，用来监测大气污染。
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