以前上海人大多不吃辣（也有喜欢吃的），主要是辣椒不适合在江南低海拔高温高湿的环境，上海也是可以种辣椒的但时间一长辣椒都不辣了。现在物流很快，云南等西南地区的好品种辣椒能很快运进上海。
因为潮湿才吃辣，只是一种没有根据的传说、臆造而已。
从江苏沿海直至广东沿海，都不喜辣，你不能说这些地方不潮湿。
但也不是沿海地区就不吃辣，比如山东、辽宁沿海就吃辣了，到了朝鲜沿海吃辣就比较厉害了。
两广的广东不喜辣，广西却是喜辣的。
看来，还是各地、各人群有不同习惯、喜好而已。[呲牙][呲牙][呲牙]
吃辣并非是对抗潮湿最好的方法。上海等靠海地区是潮湿一点，但是西南山区的潮湿是不同的气象条件。那里有所谓的山岚瘴气。当年诸葛亮南征，士兵大量得病。诸葛亮研制了诸葛行军散，至今还是常用药。生活在西南山区的人，吃辣后就有舒服感。三十年前我去西南地区出差，伴我同行的小青年是滴辣不沾的。到了西南地区就会吃辣了，而且吃得连当地小姑娘也自叹不如。
说潮湿才吃辣是给穷地方找个冠冕堂皇的理由而已辣椒是江南地区作为观赏植物最先引进中国云贵和两湖地区的人发现辣椒可以替代食盐作为下饭佐料时候辣椒才真正变成中国人餐桌食物而四川盆地本不缺物产和食盐但古代巴人被屠光后两湖移民把吃辣习惯带到了四川再加上天府之国丰富的食材用辣做的菜才被彻底发扬光大开来