1.蕃茄汁[蕃茄汁所需的原料有番茄和白砂糖。]、酒酿、盐、味精、生抽酱油、芝麻油、蒜末及其辣酱调均匀预留。
2.海货*好是提前一天用以上酱汁腌渍进味。
3.将腌渍进味海货摆入烘烤盘，电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]200度加热，先烤20分钟，刷酱翻面，正中间起模蒜苗，再烤25分鐘，*终刷上纯蜂蜜，洒上欧芹烤5分鐘就可以。
主要材料：腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]的生虾12个
调味品：食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]5克，味精3克，蒜1头，白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]3克，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]1汤勺，小米椒6粒
1.用软毛刷细心将蚝壳清洗干净，蚝肉用清水冲净细沙
2.蒜头削皮剁碎蒜茸，小米椒切割成圈备用
3.不沾锅内放进适当的食用油(和蒜头量同样就可以)用文火将蒜末炒成香气，炒出略微橙**(要文火而且持续用炒锅滚动，防止蒜茸炒焦)炮制好的蒜茸连油一起盛出去，放凉之后按口感添加盐、味精，要比平常的口感略咸一些
4.放进适当的油将辣椒圈略炒一会
5.烘烤盘下铺锡箔纸[锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。]，上边放进烤网，随后将洗干净的腌制的生虾放进去，一定需放稳定，随后先后撒一点白胡椒粉抹匀(口重的能够撒点盐，我们较为喜欢吃鲜香，因此没加盐)
6.将调配好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上边，腌渍10分钟，让咸味渗透到到蚝肉里
*终再用左右火烧1-2分鐘，蒜茸变黄就可以(假如家中的电烤箱不相上下火，可以用一张锡箔纸遮住腌制的生虾，防止烧焦)[3]