鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅

鹌鹑蛋是糊口中比力常见的一种蛋类食品，服法比力多，营养价值高，适量食用对身体有必然利益。那么鹌鹑蛋是冷水下锅照旧热水下锅呢？

1、鹌鹑蛋是冷水下锅。

2、鹌鹑蛋在冷水中煮熟，可以使鹌鹑卵加热更匀称，防止烹调历程中蛋壳分裂，包管雅观。

3、假如鹌鹑蛋直接用滚水煮熟，不会缩短鹌鹑鸡蛋煮熟的时间，但也容易煮熟鹌鹑蛋壳，使鹌鹑卵不完备。别的，鹌鹑蛋煮沸较长时间后，可能会损坏鹌鹑鸡蛋中的营养身分，从而降低鹌鹑卵的营养价值。

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