草莓酱为什么要放柠檬汁

有学过怎么做草莓酱的用户可能都知道，在做草莓酱的历程中是需要加柠檬汁的，这一步许多人可能都不是很理解，那么草莓酱为什么要放柠檬汁？

1、做草莓酱时放柠檬汁是因为柠檬中含有柠檬酸，而这种柠檬酸身分有利于草莓酱的凝胶。

2、由于柠檬酸可以与生果中的果胶融合，起到一个凝聚的感化。以是在建造草莓酱时插手柠檬汁可以使果酱快速变粘稠。

3、且插手柠檬还可以调治草莓酱的糖酸比、增长草莓酱的清香口感、同时还能起到必然的杀菌感化，使得草莓酱的保质期耽误。

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