简介鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
鸡蛋白的制作技巧需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质
不利于蛋白质的吸收
糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
影响人体对蛋白质的吸收和利用
一起吃会影响营养素的吸收
有利于维生素的吸收
滋阴润燥清热解毒
有利于维生素的吸收
【材料】 液种材料适量，高筋面粉150克，水150克，酵母3克，主面材料适量，高筋面粉250克，低筋面粉100克，细砂糖60克，奶粉25克，盐6克，鸡蛋1个，酵母粉3克，水100克，黄油40克，馅料材料适量，玉米粒200克，水煮鸡蛋白2个，沙拉酱100克，表面刷蛋液适量
【做法】液种材料混合均匀，进行发酵，发好后放入冰箱冷藏至少16小时，我是昨天晚上做的液种把除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序30分钟面包机停止工作后加入黄油继续和面30分钟后再次启动和程序15分钟，和好后进行发酵至2.5倍大玉米粒提前煮熟水煮鸡蛋，不要蛋黄，把煮好的蛋白切碎，加到玉米粒里，再放沙拉酱搅拌均匀备用发酵好的面团进行排气平均分成两份，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟取一个小面团擀成厚0.6cm的大片放一半的玉米沙拉馅铺均匀然后从一侧卷起来，收紧口用刀切成段玉米沙拉馅的一面朝上，放入烤盘进行第二次发酵另一个面团同样擀成片铺上剩余的馅卷起来，不嫌麻烦的话也可以把馅铺一半的面片上折叠过来，压紧口切成宽条在宽条的中间切开，两头不要切断一头向里翻，另一头向外翻，放入烤盘进行第二次发酵二发好后刷蛋液，也可以挤上适量的沙拉酱，我省略了，预热烤箱180度烤20~25分钟，上色即可烤了两盘，不错哦特别好吃