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主料：鸡半只、红青甜椒各1个
辅料：盐适量、冰糖15g、生抽4茶匙、料酒2勺、生姜一块、香菇适量、干辣椒一小把
步骤1、备好所需食材
步骤2、鸡肉切块放入烧开的水中加1勺料酒2片生姜煮滚2分钟后滤干水份备用
步骤3、香菇青红辣椒，姜，干辣椒切好备用
步骤4、冷锅里放少许油加入冰糖不用搅拌等油泡泡的样子在放入滤干的鸡肉快速翻炒至鸡肉上焦黄色放入备好的干辣椒姜片快炒2分钟
步骤5、倒入二碗清水没过鸡肉盖上盖子小火煮15分钟加入香菇1勺白胡椒翻炒均匀加入备好的青红辣椒放一勺盐味精鸡精翻炒肉质鲜嫩调好味道即可食用