简介香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。
片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，消肿调节血压的作用。补充能量香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。
香蕉片的制作方法1.原料选择选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。
3.切分把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。
6.回软成品在室温下加以覆盖放置24小时。
8.贮藏于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾
同食会使胃不适，感觉胀痛
一起吃会引起身体不适
同食会使胃不适，感觉胀痛。
同食易产生致癌物。
提高血清素含量，改善睡眠
提高维生素B12的吸收
提高血清素含量，改善睡眠
可补益心神、养心安神
可清热生津、润肺滑肠