水（化学式为H₂O），是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。那么水的沸点是多少呢？
1、标准大气压下，“水的沸点是100℃”，在不同的大气压环境下，水的沸点也不尽相同。大气压越低，沸点就越低，大气压越高，沸点则越高。
2、水是地球上最常见的物质之一。地球表面有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
3、纯水导电性十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，才有较为明显的导电性。
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