日本豆腐裹上淀粉煎过之后，外表带着些许焦脆，内里依旧爽滑细嫩，虾肉带着特有的鲜甜。所有食材和料汁一起小火慢炖至汤汁变粘稠，金针菇裹着满满的酱汁，煮的软脆又有嚼劲。
辅料：淀粉适量、虾仁10个、小米椒3个、葱花少许、酱汁：、蚝油10g、番茄酱5g、生抽15g、白糖3g、淀粉5g、清水半碗
步骤1、日本豆腐切小块，均匀裹上淀粉。
步骤2、起锅热油，油热放入豆腐煎至两面金黄。
步骤3、处理好的虾仁煎熟。
步骤4、10g蚝油、5g番茄酱、15g生抽、3g白糖、5g淀粉、半碗清水混合搅拌均匀。
步骤6、倒入拌好的酱汁，加适量清水。
步骤7、盖上盖子，中小火焖煮10分钟。
步骤8、最后撒上小米椒和葱花即可。
步骤9、这材料满满的一锅，吃着又鲜又暖~