要想作出美味的蒜茄子，几个层面要留意，*先便是怎样选四季豆[四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。]，四季豆尽可能挑选小一点的、并且表层光洁顺滑的四季豆，那样的四季豆腌完才美味;次之，除开放蒜泥[蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。]之外也要天赋加点朝天椒、香莱、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]才够劲，吃起來才较为香;再度，四季豆一定要煮熟，要是蒸软就可以了，不必蒸的時间过长，时间长表皮便会破，影响口味哦;*终盐适量放，干万不可以放过多，吃盐多了对身体不好，一次不必腌过多，再聊时间长了会出现亚*酸钠的，
