其实，巴西的国菜黑豆饭之所以那么接地气，是因为黑豆猪肉饭曾经是给blackslave吃的，所以这种饭自然不会特别精致。只不过后来，越来越多的人尝试着吃这种黑豆猪肉饭，人们才发现其实还挺美味的。吃的人越来越多，所以才渐渐地成了巴西的国菜。
虽然我们粗略一看这种黑豆猪肉饭，看起来是黑乎乎的一片，但其实味道是非常美味的！不能只看外在，更要看内在！其貌不扬的黑豆猪肉饭能称为巴西的代表，也是经历了很长的一段时间。
顾名思义，黑豆猪肉饭，肯定是离不开黑豆和猪肉。但是因为最初，这种黑豆猪肉饭是做来给 blackslave吃的，所以用的猪肉肯定不是上好的猪里脊之类的部位。原始的黑豆猪肉饭中的猪肉是用的猪杂碎。什么是猪杂碎呢？猪杂碎就是巴西一些养猪的农场主卖猪肉时，剩下的猪耳朵、猪尾巴、碎肉等下脚料。
于是，给blackslave管饭的人就非常聪明，他们把农场主卖不出去的猪杂碎收集起来，一锅乱煮。我们都知道巴西盛产豆类，所以各种豆子那是应有尽有。黑豆在当时是最不受欢迎的豆子，也是市场上最便宜的豆子。
于是，就这样，猪杂碎加上黑豆子，一起烹煮，煮出来自然是黑乎乎的了。但是现在巴西的黑豆猪肉饭与之前的版本肯定是有所不同的，人们对之前的黑豆猪肉饭进行了改革，加上了很多佐料，使其变得更美味。
现在巴西的大街小巷的餐馆都有黑豆猪肉饭，每一家店铺加的佐料也是千差万别。但是原来的猪杂碎和各种下脚料已经巴西美味的香肠、火腿、熏肉代替了，但是黑豆却依然保留着，成为了一大特色。
如果你下次有机会去巴西玩，千万别错过巴西接地气的国菜——黑豆猪肉饭哦！
巴西的国菜是之前奴隶们吃的食物，叫feijoada，因为这道菜是从葡萄牙那里传过来的，所以也自然是和葡萄牙的国菜几乎是一模一样的。这道菜看起来是非常有灵魂的一道菜，有着非常久远的故事的，是非常有纪念意义的菜品了。
每个国家都有自己的国菜，都是表现了当地特色的食物，巴西的国菜传说中就是当时奴隶吃的食物。都是一些地主们不吃的东西，就像是一些猪头，猪尾巴，还有猪脚之类的东西，这时候就会把这些东西给奴隶们吃。
当时这些奴隶们还吃香蕉，橙子，黑豆和木薯这种巴西最常见的食物，所以这些东西放在一起就是巴西的国菜了，名字叫做feijoada。这个菜原本是来自葡萄牙和西班牙还有意大利的，后来才传到了巴西。
这个菜用的食材都是当时奴隶才吃的东西，所以还有一个名字叫做奴隶饭。就是上面所说的这些菜乱炖，就是巴西的国菜了，这味道真是不敢想呢。有的人还说到巴西必须要品尝一下奴隶黑豆饭，这是当地的一个特色，吃了之后的，你会爱上它的。并且饭后配上橙子和辣汤是很好吃的，虫子会让人感觉立马变得清爽起来，辣汤就是为了调节一下口味用的。不管怎么说，在我看来，这都是跟东北的乱炖一样，我想可能我是不会吃这种东西的吧！
1、墨西哥国菜------玉米宴墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
2、德国国菜：香肠、火腿------德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。
4、巴西国菜：烤牛肉------烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。
上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止，不要填满了肚子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。
5、丹麦国菜：[魔鬼太阳]------丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。
提到巴西就绝对不能不提巴西烤肉。巴西烤肉为巴西国家的一品国菜，在巴西的每个地方烤肉是极为主流的风味菜。由于巴西畜牧业较发达，所以食品中肉类较多。他们常食猪牛肉，一般较富有的人家牛肉吃得多些，反之则食猪肉多些。烤牛肉是巴西的著名风味菜肴，每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。
巴西烤烧发源于巴西最南端的RioGrandedoSul州，相传当地以放牧为生的高卓人经常聚集在篝火旁烘烤大块的牛肉分而食之。这种烧烤方法传播开来成为巴西独特的美食。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐以免丧失原质香味;炭火一烤表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。
巴西烧烤代表了十足的拉丁风情，不拘一格、活力四射。走进巴西阳光，你已经无法再次见证那种粗犷的风格及篝火边的原始风味。但你能享受到的除了原汁原味的巴西烧烤之外，就是浓浓的巴西风情——在一个装饰最具风土味的地方，墙上挂满了关于异国狂野风的壁画。一个又一个高大威猛的巴西侍应生不断地穿梭在你身边。他们高高举着长长的烤肉叉，大块大块的牛肉串在叉上。小伙子走到客人面前，你可以根据自己的喜好要一片三角肉，点一客里脊，再来点香肠。熟练的牛仔们手起刀落，你的盘子里不一会儿就装满了美食。然后你可以随着热情奔放的拉丁音乐，沉浸于异国风情中。
你如果亲自到了巴西，问问当地人，什么菜最有巴西特色，值得一尝，他们会异口同声回答说：腓秀雅杂(Feijoada)。腓秀雅杂是什么?这个名词来自葡萄牙文一种叫“腓让”(feijao)的黑豆。巴西人把当地特产的黑豆以及除大豆以外的豆类统统称之为“腓让”，他们把黑豆和大米一块儿蒸成豆饭，当作家常便饭，也常把牛肉、鸡肉或猪肉和黑豆混在一起烧制成菜，称作“腓秀雅杂”。
在巴西菜馆中最具特色的一道菜便是“全套腓秀雅杂”(FeijoadaCompleta)。此菜的用料是牛肉干、熏香肠、咸猪肉、猪耳朵、猪手、猪尾巴、猪舌和黑豆，再加上盐、香料、香草和甘蓝菜，装在陶罐里用文火焖煮两三小时，等熟后再撒上木薯粉、橙子片，传统的吃法是与大米饭拌食。这道菜一出锅，香气扑鼻，鲜美无比，深受大众欢迎，故而被视为巴西的“国菜”。
巴西风味椰奶虾是一种明显的巴西-非洲遗产，是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。此种美食有时会与米饭一起进用，有时也可作为零食单独享用。当然，不论以何种形式食用椰奶虾都会非常美味的。此食物常出现在非洲移民聚集的巴伊亚(Bahia)地区。
名菜烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止，不要填满了肚子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。