砂锅具有奇特的长处，用它煲汤，肉会烂得很快、很烂；砂锅是陶瓷质的，使用时有一些注重事项，假如使用不妥，很容易开裂、漏水。那么砂锅使用注重哪些事项呢？
1、新砂锅的调养：砂锅有许多砂眼，新砂锅第一次买来之后，为了耽误砂锅的寿命，可用淘米水煮一下，如许便能堵住砂眼，寿命也就耽误了。
2、不能干烧：砂锅最怕干烧了，在烧煮时要注重砂锅的水量，并实时添加水；砂锅经干烧，很容易裂开、烧黑、烧糊，不单容易坏，并且很难洗净。
3、砂锅不能用于炒菜：砂锅只适合于煲汤类食品，不能用于炒菜；有的菜在烧汤前必需炒一下，那就用铁锅炒，再放入砂锅内烧煮也行。
4、砂锅的烧火火候：烧砂锅的顺序：放水→小火烧热→大火烧开→小火炖煮；在最初时，因为砂锅是冷的，最好不要当即用大火。在末了阶段炖煮时，很小的火便让内锅内食品保持煮开的状况，以是用砂锅煲烫很省煤气。
5、防开裂的要害：在砂锅很烫时不能向内里加冷水，不然很容易就开裂漏水，不能用了。
以上就是关于砂锅使用注重哪些事项的先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。