在炒菜、煮食历程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，纵然有铁物质溶出，人体接收也是有利益的，以是许多人都喜欢购置铁锅，那么新铁锅选购技巧是什么呢？
1、看锅的外貌是否平滑。
3、看锅底的巨细。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料。锅屁股大的欠好，传热慢，费火费时。
4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模子错位所致，这种厚薄不均的锅欠好。
5、购置时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中间，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检讨锅有无裂纹。裂纹一般易产生在锅边，由于别的最薄。
以上就是关于新铁锅选购技巧的先容，有需要的小同伴赶快相识一下吧。