皮蛋是一种很常见的零食食品,适当吃皮蛋可觉得康健带来许多的利益,可是吃皮蛋也有很多要注重的处所,那么皮蛋的选购技巧是什么呢?请看下文先容。

1、试试弹性:蛋壳外表无霉迹且完备,用手指敲试,即左手握蛋,右手食指弹敲蛋的稍小一头,感应有弹性的为好蛋,无弹可爱的为差蛋。
2、试试手感:拿一只皮蛋放在手上,向上轻轻地抛丢二三次,若从头放得手里,感受有弹性并有沉甸甸的感受,则可判断为优质皮蛋,反之则为劣质皮蛋。
3、看看颜色:剥开一个蛋,卵白要凝固、清洁、有弹性,皮色灰白并带有少量灰玄色黑点,蛋黄为淡褐色、淡黄色,中间较稀者为优质蛋;卵白越白或越黑,质量就越差,卵白、蛋黄僵硬也是质量差的体现。
什么4、闻一闻:质量好的皮蛋,有着特有的芬芳,若有辛辣味、橡皮味或刺鼻臭味,则不行食用。
以上就是小编给各人分享的皮蛋选购技巧,但愿对各人有所帮忙。