由于咖啡中的***[***是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经***，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。]可以**人体内的腺苷酸[为腺嘌呤加核糖加磷酸的化合物，是构成动物细胞核糖酸的四种主要单核苷酸之一，体内的能量传递物质。]物质，而这种物质是一种能够控制神经活动，产生呼吸减缓、情绪减弱、降低胃酸分泌和利尿作用的物质，而喝了咖啡会让体内腺苷酸的作用已经产生，从而使人精力充沛[精力充沛，读作jīnglìchōngpèi，汉语词语，是指体力强盛，精神充足。]，所以咖啡具有兴奋作用，要是喝多了的话，可能会导致机体出现异常兴奋、心律失常[心律失常（arrhythmia）是由于窦房结激动异常或激动产生于窦房结以外，激动的传导缓慢、阻滞或经异常通道传导，即心脏活动的起源和（或）传导障碍导致心脏搏动的频率和（或）节律异常。]、血压**、神经过敏[神经过敏大多指的是神经系统的感觉机能异常锐敏，神经衰弱患者大都有这种症状。]等症状，但一天一杯黑咖啡是人体正常的一个摄入量，一般不会引起这些危害，不需过于担心。
由于黑咖啡具有兴奋作用，可以有效使机体的新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]加快，从而促进脂肪代谢，并且黑咖啡还可以使人精力充沛，有助于延长运动时间，使锻炼的效果更好，所以黑咖啡对减肥是有一定作用的。
但单纯依靠喝黑咖啡是不能达到减肥效果的，因为减肥主要依靠控制饮食和增加运动来进行，所以只喝黑咖啡，但没有控制饮食或者增加体育运动的话，基本不能进行减肥。
人体在空腹状态下，消化系统的各项**会更为活跃，可以将黑咖啡中的有效成分[有效成分是化学，生物学，药物学广泛应用的术语，指一种混合物中，对生物体代谢或者化学反应起作用的成分。]更好的消化吸收，使机体新陈代谢的效果更好一些。
人体在运动的时候，会消耗大量体力，而黑咖啡有加快人体新陈代谢和使人精力充沛的作用，在运动前喝，可以使减肥的效果更好一些。
黑咖啡的味道有点像可可，综合了苦、酸、甘、涩等味道，并且根据不同咖啡种类和制作方***带给人浓烈、绵柔、轻盈、兴奋等多种感受，所以黑咖啡不加糖也是可以喝的。
只不过对于不喜欢咖啡原本味道的人群，会通过加糖、牛奶等进行改善口感，与能不能喝并没有什么太大关系，根据个人喜好决定加糖还是不加糖即可。