1准备食物，220克通俗面粉，25克白糖，75克植物油，50克滚水。
2准备水油皮:在碗中加入130克通俗面粉，然后在面粉中加入25克糖，用筷子搅拌匀称。然后，将50克刚煮好的开水分批倒入搅拌好的面粉中。滚水应边倒边用筷子往返搅拌。将面粉搅拌成絮状后，加入35克植物油，立刻最先揉搓。揉搓约5分钟，将絮状物揉搓成中度柔软平滑的面团。用保鲜膜包好，制止开裂，然后放在一边预留。
3准备酥脆面：在碗中加入90克通俗面粉，在面粉中加入40克植物油，然后用木筷搅拌匀称，搅拌成絮状，最先揉搓，使油和面粉充实联合预留。
4取下之前做好的水油皮，不用揉搓直接从案板上转动发展条，分为12个同等尺寸的剂子，大致揉搓每一个剂子，盖上保鲜膜，制止开裂；取下酥脆的面条，直接从案板上搓发展条，分为12个同等尺寸的剂子，用手揉成球体预留。
5包酥：取一块水油皮，用手掌轻轻按压都会中部厚边缘的薄圆饼，中心放入酥脆面，用虎口缩短的要领收边。把边缘捏紧，压平，然后放在塑料薄膜下面，这样其他的酥脆就可以包好了；记着每一步，面粉都要盖上塑料薄膜，防止饼胚开裂。
6取一个酥脆的面剂，边缘朝上，用擀面杖擀成牛舌状，然后从一端卷起，放在保鲜膜下面。其他面剂也是这样，都卷好了。然后取先卷好的面剂，边缘向下，用擀面杖再擀成牛舌状，翻面，从一端卷起，边缘卷在内里，这样外观会更悦目。主要的是不容易破皮，做好后放在保鲜膜下面。
7在面板上撒上更多的干面粉，取240克豆沙放在干面粉上，搓发展条，分为12个尺寸同等的剂量，揉成球体预留。然后取一个面剂，用手从中心向下按压，从左右两侧拉起来捏住，用手掌压平，用擀面杖轻轻擀成圆形，放入豆沙球中，用虎嘴逐步向上缩短，收边处一定要捏住，然后按平梳理平滑，以免一会儿擀开时露出馅料。
9电饼铛预热，无需刷油，打开文火，放入饼胚中，然后盖上更高的外盖，烤2分钟，烤到底部褪色变黄，为他翻面，再烤2分钟，再烤到另一边变黄，再翻面。一连翻面2分钟一次。文火逐步烙，煎至两面金黄，即可出锅酥至渣。