在饭馆就餐时，和面食一路端上桌的，肯定有一道汤，好比番茄鸡蛋汤，味道酸中带甜，顺滑汁多爽口，那么怎么冲鸡蛋才有大蛋花呢？
1、使用现烧的水：想要冲出来的鸡蛋有鸡蛋花的话，一低要使用现烧开的水来冲，如许鸡蛋一烫就能立马出现出蛋花。
2、使用保温性好一点的碗：另外在冲蛋花的时辰尽量使用瓷碗而不使用铁腕，由于铁腕的散热速率比力慢，将其用来冲鸡蛋会影响蛋花的形成。另外在冲鸡蛋前最好可以或许将瓷碗提前用热水烫一下。
3、搅拌：另外在冲鸡蛋的时辰必然要用筷子搅拌鸡蛋，如许才能有更多的蛋花，假如不搅的话鸡蛋就会凝固成一坨。
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