电饭煲蛋糕，顾名思义，就是利用电饭煲这一日常厨房电器来制作蛋糕，相较于传统的烤箱蛋糕，电饭煲蛋糕操作简单，无需预热，非常适合厨房新手和忙碌的上班族，下面，就让我们一起学习如何用电饭煲做蛋糕，享受在家制...
电饭煲蛋糕，顾名思义，就是利用电饭煲这一日常厨房电器来制作蛋糕，相较于传统的烤箱蛋糕，电饭煲蛋糕操作简单，无需预热，非常适合厨房新手和忙碌的上班族，下面，就让我们一起学习如何用电饭煲做蛋糕，享受在家制作美食的乐趣。
1、鸡蛋：4个（建议使用中等的鸡蛋）
6、柠檬汁：几滴（用于去腥）
1、准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
2、分离蛋黄和蛋白：将蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的碗中。
3、打发蛋白：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能形成直立的尖角）。
4、糖水融化：将糖和牛奶倒入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。
5、混合蛋黄液：将低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
6、融合蛋黄液和蛋白：将打发好的蛋白轻轻倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
7、倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻轻晃电饭煲，使蛋糕糊表面平整。
8、：选择电饭煲的蛋糕模式，开始煮蛋糕，当电饭煲跳闸后，不要立即打开盖子，让蛋糕在锅内焖5-10分钟。
9、出锅：待蛋糕完全熟透后，用小刀沿着电饭煲内胆边缘轻轻划一圈，将蛋糕脱模。
10、享用蛋糕：将蛋糕切成小块，搭配果酱、奶油等，即可享用美味的电饭煲蛋糕。
1、蛋白打发时，一定要保证无油无水，否则会影响蛋糕的。
2、蛋白打发至硬性发泡后，不宜过度搅拌，以免消泡。
3、蛋糕糊倒入电饭煲内胆时，要轻柔地倒入，避免产生气泡。
4、蛋糕制作过程中，避免频繁打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的膨胀。
5、根据个人口味，可以在蛋糕糊中加入适量的、坚果等配料。
电饭煲蛋糕的制作过程简单易学，非常适合家庭制作，通过以上步骤，你可以在家轻松享受到美味的电饭煲蛋糕，快来试试吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的蛋糕！
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