牛肉包子作为我国传统美食之一，深受广大消费者的爱，要想做出鲜嫩多汁、美味可口的牛肉包子，关键在于调馅，下面，就让我为大家揭秘牛肉包子如何调馅才嫩的秘密！选择优质的牛肉制作牛肉包子，我们要选用新鲜的牛肉...
制作包子需要选用新鲜的牛肉，新鲜牛肉色泽红润，肉质紧实，富有弹性，以下是一些挑选牛肉的小窍门：
观察颜色：新鲜牛肉呈鲜红色，有光泽，无异味。
触摸质感：新鲜牛肉有弹性，手感紧实。
闻气味：新鲜牛肉有淡淡的腥味，无异味。
3、将牛肉切成细丝或小丁，以便更好地入味。
1、准备调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、姜末、葱花等。
2、将处理好的牛肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、姜末，搅拌均匀。
3、加入适量的温水，顺着一个方向搅拌，直至肉馅变得黏稠。
4、加入葱花，再次搅拌均匀。
1、准备面粉、酵母、温水。
2、将面粉和酵母混合，加入温水，揉成面团。
3、将面团发酵至两倍大，取出揉搓排气。
4、将面团分成若干等份，擀成圆皮。
1、取一包子皮，放入适量的肉馅。
2、将包子皮对折，捏紧边缘，使包子皮与肉馅紧密结合。
3、将包好的包子放入蒸锅中，醒发10分钟。
4、开大火，将包子蒸约1钟，待包子熟透即可。
1、调馅时，加入适量的温水可以使肉馅更加鲜嫩。
2、在包制包子时，尽量使包子皮与肉馅紧密结合，以免蒸煮时肉馅外溢。
3、发酵面团时，注意控制好温度和湿度，以免面团发酵过度。
4、时，火候要适中，以免包子底部糊掉。
遵循以上步骤，相信您已经掌握了牛肉包子调馅的技巧，只要用心制作，相信您一定能做出鲜嫩多汁、美味可口的牛肉包子，与家人朋友共享这份美味佳肴！
扫描二维码推送至手机访问。
站外链接，请谨慎访问