主要材料：五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]1500g
辅材：生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]一茶匙，盐一勺，甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]一勺，米酒一茶匙，姜蒜10克，八角2克
1.五花肉用小水泡大半天
2.再自来水[自来水，是指水厂将江河、湖泊的淡水经过“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水工序，最后由机泵通过输配水管道供给用户的水。]焯一下
3.放到压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]里倒甜面酱
8.压力锅盖上锅开25分鐘熄火
1.一整块肉清洗干净，放炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]里
2.放水、生抽酱油、酱油、老冰糖，火灾烧开后，转文火1钟头，*终开低火炒糖色
1、肉选我这类小雪花状的口味*好是，较为贴近叉烧肉，假如用五花肉，口味更酥烂。
2、酱油主要是着色，要是没有可所有用生抽酱油。
3、老冰糖一定不可以少，一是色调更好看，二是清甜味更能衬托出肉味。
4、文火酱卤時间能够依据自身喜爱的硬软水平来调节。
5、*终低火炒糖色的情况下不必离开，锅中的汁翻出来聚集的泡沫时就需要关爆火，约三分钟時间就差不多了。
到这十足引诱的大肉菜，你一定想像不上它的作法有多简易！
能够那么讲吧，迄今为止沒有哪样新中式的生猪肉美食可以简易过它，除非是你立即直接生吃。