简介椰子油，为棕榈种植物椰子的胚乳，经碾碎烘蒸后所榨取的油。椰子油在热带地方为白色液体，在冷处则为牛油样的固体；有特殊气味，新鲜时气味芬芳。
味辛，性温；归肺经、脾经。杀虫止痒；敛疮。治疥癣，冻疮。
油有强力的清洁效果，可清洁皮肤内之污垢，而且有机天然纯鲜椰子油，绝对不伤肌肤，可用于卸妆，清洁，外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。
纯鲜椰子油是唯一可以减少秀发蛋白质流失的油，可以给您健康光泽的自然秀发，还可防止、保护头皮，预防灰发和秃头的提早发生。
每日取适量椰油按摩头皮及发梢或者在洗完发之后抹上椰子油，或者睡前使用椰子油按摩头和头皮，隔天早上起来用弱酸性的洗发水冲洗掉，看起来柔润光滑、乌黑亮丽，有效控制头皮屑。每天抹两三次，几个星期后即可生效。
纯鲜椰子油的高稳定性，不容易氧化性使得它不会在人体内产生腐败而同其它食物一起积累毒素增加身体负担。纯鲜椰子油的中链脂肪酸还有一个其他食用油无法拥有的特性，那就是对毒素具有强烈排它性，强大抗菌功能的各种脂肪酸会有效地将身体内的有害病毒杀死，并毫不迟疑地将累积的毒素逐渐排出体外，这是最自然的养生良法。
一般的漱口水为了达到杀菌、消毒功能都含有大量的酒精与化学药物，对身体有副作用，而椰子油含丰富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分钟后，可吞入腹中或吐出，可以杀死口腔达到美白牙齿保牙龈健康的效果。
中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用，它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护不受自由基损伤。
椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2-3年。
椰子油的食用方法专家建议每日可服用4-8汤匙（57—114克），就是每餐服用2-3汤匙。很多人报告说，为治时疫，全天中每隔两三小时就服用椰子油一次，效果很好。病愈后每天还要服用3。5汤匙（50克），以巩固疗效。此外还要大量饮水，多休息和服用维生素C。如果觉得单纯服用椰子油口感不好，可以用椰子油烹调食物或加入饮料中，也可以涂在皮肤上并加以揉搓，通过皮肤吸收。
另外，为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，内温仍可低于100℃。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。
评价：低胆固醇，低钠盐
【材料】 易极优酸奶粉（椰子味）一袋，司康部分：适量，中筋面粉110克，椰子粉10克，盐2.5克，椰子花糖10克，椰子油（固态）30克，低脂牛奶90克，泡打粉6克，椰蓉10克
【做法】先晒晒这回收到的酸奶神器~易极优酸奶套装~杯里先加入半杯常温水（15℃~20℃最好）。然后倒入整包酸奶粉。盖上盖子完全摇匀。然后添常温水到刻度线。酸奶机桶内注入沸水至淹没红色卡槽。然后把杯子放进去，盖上桶盖静至10小时。下午回家迫不及待打开看看，酸奶已经做好啦！真的是香醇浓郁好吃到流泪！上面还有厚厚一层椰蓉哦~然后就可以把酸奶连杯移至冰箱冷藏室保存咯~接下来准备做司康~面粉，泡打粉，盐和椰子粉混合过筛。然后加入椰子花糖。（因为椰子花糖颗粒较大所以不一起过筛）加入固态的椰子油。用刮刀切拌均匀。然后加入低脂牛奶。（因为椰子粉，椰蓉和椰子油热量都不低所以我选用了低脂牛奶）轻拌成团然后加入椰蓉揉匀，不要过分揉，混合均匀成团即可。把面团倒在撒了面粉的操作台上，擀成约1~1.5cm厚的大片。用6cm的慕斯圈切成圆形排在烤盘上。（模具及大小可灵活选择）烤箱预热220℃，烘烤10分钟，看到表面上色即可。如果最后几分钟看到上色还不理想可以把上管温度适当调高一点。司康成品~趁热切开抹上冰箱里取出来的酸奶~夹起来~敲好吃哦~