洋葱是糊口中最为常见的一种蔬菜，也是一种比力常见的调味品，许多人都喜欢吃洋葱，那么黄皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别呢？
1、营养价值差别：黄皮洋葱和紫皮洋葱比拟，营养价值上有不少的不同，黄皮洋葱辛辣味比力重，个中的“大蒜素”含量更高一些，而紫皮洋葱辛辣味较轻，个中的大蒜素含量低。紫皮洋葱中含有自然的花青素，花青素对身体很是有利益，而黄皮洋葱中没有这种物质。
2、口感和味道差别：紫皮洋葱的辛辣味比力轻，带着丝丝甜味，口感越发响亮，更适合生吃或者做凉拌类型的菜肴，不会导致洋葱中的花青素流失，而黄皮洋葱更适合炒菜，口感相对软糯一些，辛辣味比力重。
3、代价差别：常常去超市买洋葱的伴侣必定不难发明，超市里的紫皮洋葱和黄皮洋葱的代价也纷歧样，一般来说，紫皮洋葱的代价要稍贵一些，由于紫皮洋葱营养价值更高，产量较少。
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