简介黄螺(huángluó)是波部东风螺（Babyloniaformosaehabei）的俗称,其又叫凤螺、风螺等。迄今为止，市场上的波部东风螺仍主要靠自然海区捕捞。由于近十几年来国内市场需求量剧增，极大地刺激了捕捞强度的提高，导致自然海区资源量逐趋衰竭，市价猛涨，市场供不应求。波部东风螺在日本和台湾市场也颇受欢迎。因此，开发波部东风螺人工增养殖技术，并尽快促其产业化，前景广阔。而要发展该种的人工增养殖，首先要解决的是苗种问题。东风螺学名方斑东风螺，别名小风螺、海猪螺、花螺。属腹足纲，新腹足目，蛾螺科。以鱼、虾、贝肉为食，适宜于沙质或沙泥质、石头缝等处生长。平时潜伏于沙泥层中，摄食时爬出沙面。由于其食量较大、生长快、适应广、抗病能力极强，成活率高，很适合海南省的沿海地区养殖。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
有益心血管，益肝，健脾，和胃，养颜，消炎止痛，降糖消渴
1.治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。
2.治小便不利、白浊田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。
3.治黄疸田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。
4.治菌痢黄螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。
5.治湿热黄疸、小便不利、消渴病螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。
6.治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石车前子30克，红枣10个，黄螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、黄螺一齐放入锅内，加清水适量
武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。
1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；
3.的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
1、对于那种触须或露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。
2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判断海螺的死活和新鲜程度外，我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味，它们的烹调方法也是不相同的。
要区分海螺和角螺也很简单——
1、海螺个头大、壳坚厚且粗糙，壳的颜色呈灰或褐色，壳口宽，壳面上具有排列整齐而平的螺肋和细沟。
2、角螺个头较小且壳口较窄。
补充说明海螺一年四季的肉质都很肥美，只要烹调的方法是正确的，大海螺和小角螺都一样美味绝伦。
评价：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质
【材料】蓝莓味的果味粉适量，中粉（水油皮）100克，猪油（水油皮）30克，白糖（水油皮）10克，水（水油皮）50克，低粉（油酥）90克，猪油（油酥）40克
【做法】中粉白糖猪油放入碗中。用手揉搓颗粒状。一边慢慢试着加水一边揉面，开始的时候会有些粘手（有的面粉吸水性不一样可能45克左右的水量就可以了）让水完全的融入面粉猪油中。把水油皮移到桌上，用手揉搓。用刮板把面团切碎。把切碎的面团合一起揉搓。重复上序动作两次后检查下面团（可以拉出薄膜但没韧性易破）再次把面团用刮板切碎。再次揉搓，就像做面包那样揉面。就像搓洗衣服那样重复的揉搓。还可以采取摔打面团的方式。几分钟后就揉出了手套膜。再来秀一张。揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布，松弛30分钟左右。做油酥（加了点蓝莓口味的果味粉，忘拍照了）混合拌匀成团即可。松弛好的油皮分成23克一个油酥18克一个。取一个油皮按扁放入油酥包好。依次做好，盖上保鲜袋再盖块湿布松弛10分钟左右。取一个面团从中间轻轻的擀成牛舌状。由上而下卷起。做完一个就放在保鲜袋下盖好静置10~15分钟。取一个面团还是从中间轻轻的上擀一下下擀一下。至上而下的卷起。盖上保鲜袋湿布松弛10分钟左右。用刀子从中间一分为二（用锋利的刀，这样能切出好的刀口）按扁后用擀面杖擀开，中间稍微厚一点点四周薄一点点。切口面朝下，放入豆沙蛋黄馅。像包月饼那样包好，圈圈要弄在顶部。烤箱预热，中层180度25分钟左右（我习惯放烤箱里再焖会）成品欣赏～感谢舒舒妹妹的指导。皮薄馅多的螺旋酥。