“布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。那么布丁的建造的要领是什么呢？
1、先将牛奶分成两份。一份与白糖混淆放在小火上，逐步加热使白糖熔解。
2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯取代。洗净擦干，涂一层薄油备用。
3、锅中加水15克，糖50克。用小火逐步熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。
4、鸡蛋磕入碗内搅打匀称，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖熔解的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。
5、将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满）。入笼顶用微火炖约20分钟，至蛋浆中间熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。
以上的就是关于布丁的建造的要领是什么的内容先容了。
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