大龙虾[大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae,或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae,刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae,深海龙虾)动物的统称。]水焯多久能熟：五分钟上下。
一般白水煮虾，一般来讲，依据虾块头的尺寸，加温的時间也不一样，在沸腾后，添加虾，假如虾的块头较为大，需要5分鐘上下，假如块头较为小，一般2-3分鐘就可以，虾发红就表明早已熟透。
1、备虾。提早20分钟将虾从电冰箱中取下，可放到水里解除冻结，直至鲜虾升到室内温度。削皮或没去虾皆可。
2、向煮锅中放水，直到未过鲜虾，将烧开，将虾倒进锅中，保证水可未过全部虾。
3、煮上1至2分鐘。当心不必让水扑出来。因此，要是见到锅中冒泡泡，就可以救火提锅了。
4、盖上盖子，等候虾体掉色，*好是能让虾再次留到锅中5至10分钟，烂熟了以后会变粉红色。
5、将虾捞起来过虑。将虾控干后，能够在其适度减温后将虾米皮剥去。自然，还可以吸引虾米皮，让吃的人自身剥。
1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。
4、日本国大阪大学的生物学家发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差[《时间差》MV拍摄于2016年10月，由青年演员钟江与杜婷婷共同演绎。]反映而造成的“时差症”。